すみかる住生活版

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【目黒】伝説の焼き鳥屋「鳥しき」とその味を受け継ぐ「鳥かど」のある街

来ていただくお客様に、店長がお勧めするお店のポイントはどこですか?

店長:まず、内装や配席にもこだわりました。
落ち着いた雰囲気で、お一人お一人がゆっくりとお食事がしていただけるよう席数もあえて少なくしています。
自分自身、お客様の表情を見て、お一人お一人に合ったお食事を提供したいという思いがあり、カウンター席を多くご用意しています。

あとは月並みですが、ご提供する料理には絶対的に自信を持っています。
できるのであれば全ての品を皆様にお召し上がりいただきたいですが、
強いてあげるのであれば、砂肝・血肝・一品物はぜひ召し上がっていただきたいです。
 
 

続いて、店長を修行時代から影で支え続けてきた妻である、私の妹にも話を聞きました。
苦しい話も含めて色々なことを聞くことができました。

店長が今の店を構えることになった時、どんなお気持ちだった?

店長夫人:今のお店を任せていただけるというお話は、旦那が修行をしていた「鳥しき」というお店の親方からの推薦でした。
聞いたときは正直嬉しかったよ。毎日頑張っていた旦那を見ていたので。
本当に鳥しきさんには感謝です。

店長はやはり「鶏肉」が好き?

店長夫人:うん。(笑)やはり「鶏肉」に毎日触れていたいのか、休みの日にも食べることは多いね。
家で料理をしてくれることも多いけど、私が思う旦那の得意料理は「親子丼」。
ここでも鶏肉だね。(笑)

二人には子どももいるけど、父親としての店長はどう?

店長夫人:娘は、今2歳4ヶ月。二人目も妊娠中で、幸せな毎日を過ごしてるよ。
父親としては・・・どうかな。(笑)
休みの日はよく遊んでくれるいい父親です!

ただ、店長を任されたということもあって、嬉しいことだけど帰りは遅い。
仕事の日は、ほとんど私たちと過ごす時間がないので寂しい日もないといえば嘘かな。笑
もう少し時間が増えればと思うこともあるけど、旦那の夢のため、仕事は頑張って欲しいですね。
 
 

以上、自慢の妹のコメントもいただきました。
これからも二人で支えあって、素敵な家庭と、素敵なお店を作っていただきたいと心から思います。

-店舗情報-
【目黒 鳥しき 分店】
住所:東京都目黒区目黒2-8-7 鈴木ビルB1F
TEL:03-6417-9967
席数:26席 カウンター18席 4名個室×2
営業時間:18:00~24:00
定休:日曜日定休 ※2017年3月をメドに無休予定
メニュー:本店と同じ ※新メニュー単品少々あり
おまかせ 串・単品 4,500円~(ストップ申告制)(税別)
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