2017年の土用丑は、7月25日（火）と8月6日（日）の2回あります。
「ウナギは高級品なのでなかなか食べられないけれど、土用丑は特別だから奮発してしまう」なんてこともあるのでは？

うなぎは、ビタミンB群、ビタミンD、ビタミンEなど、ビタミン類も豊富で栄養価の高い食品です。
しかし、脂質も価格も高いのが悩みどころ。

今回は、みんなのウナギ平均予算とヘルシーな食べ方などについてご紹介します。

ウナギ平均予算は1843円！国産派は73％も

株式会社マクロミルが、全国の20～69歳の1000名を対象に調査を行ったところ、ウナギ平均予算は一人前1843円であることが分かりました。
しかも、「高くても国産が良い」と回答した人は73％も。

また、7月25日（火）と8月6日（日）の両日ともウナギを食べたいと考える人は約44%いることがわかりました。
やはり、日本人にとって土用丑は特別なのかもしれません。

食べ過ぎ注意！意外と高いウナギのカロリー

ウナギのかば焼き1切れは約150gです。
1切れ当たりの栄養価をご紹介しましょう。

• カロリー…440kcal
• ビタミンA…2250μg
• ビタミンB1…1.13mg
• ビタミンB2…1.11mg
• ナイアシン…6.15mg
• ビタミンB6…0.14mg
• ビタミンB12…3.3μg
• 葉酸…19.5μg
• パントテン酸…1.94mg
• ビオチン…15.6μg
• ビタミンD…28.5μg
• ビタミンE…7.35mg
• カルシウム…225mg
• 鉄…1.2mg
• 亜鉛…4.05mg

などなど…。
ウナギは、妊婦にとって欠かせない葉酸や鉄分も取れる食品です。

しかし、今一度カロリーをご覧ください。
たった1切れ（約150g）で440kcalもあります。
ダイエット女子やカロリーコントロールが欠かせない妊婦にとっては、なかなか恐ろしい数字と言えるでしょう。

お弁当にもぴったり！ヘルシーなウナギ料理3つ

ウナギも楽しみたいけれど、カロリーもコントロールしたい！
そんな人にオススメのレシピをご紹介します。

う巻き

ウナギ屋さんの定番料理でもある『う巻き』は、刻んだウナギを巻いた卵焼きです。
卵焼きにほんの少しだけ山椒をふれば、味が引き締まりますよ。

ウナギちらし

市販の五目ずしの素を使ってちらしずしを作り、そこに刻んだウナギを混ぜるだけ。
もっとシンプルに、すし飯、錦糸卵、ウナギのみでも美味しくいただけますよ。

ウナギとゴボウの旨煮

刻んだウナギとささがきゴボウを煮るだけの、超お手軽レシピ。

材料（2人前）

• ウナギ…1/4切れ
• ゴボウ…1/4～1/2本（お好みで調整してください）
• 顆粒だし…小さじ1～2（ゴボウの量に合わせて調整）
• 水…1/4～1/2カップ（ゴボウの量に合わせて調整）

作り方

1. ゴボウはささがきに、ウナギは5㎜幅に刻む
2. ゴボウをサラダ油でさっと炒める
3. ある程度火が通ったら水と顆粒だしを入れて煮立てる
4. 沸騰したらウナギを入れて中火で3分
5. できあがり

お弁当のおかずはもちろん、日本酒とも相性の良い一品です。
ゴボウで食物繊維も取れるので、妊婦にもぴったり。

番外：ウナギの白焼き

ウナギというとかば焼きのイメージが強いかもしれません。
しかし、ウナギには白焼きという食べ方もあります。
白焼きは、タレを付けない分少しだけヘルシー。
冷やした白焼きを、わさび醤油やポン酢でいただくのがオススメです。

みんなが考えるウナギの代替品って？

ウナギは食べたいけれど、やっぱり高いから代替品で我慢するという人も。
株式会社マクロミルの調査によると、こんなものが代替品として挙がっているようです。

No.1に輝いたのはあなごのかば焼きでした。
あなごのカロリーはウナギの約6割と、比較的ヘルシーなことも理由かもしれませんね。
あなご以降は、かば焼きであれば何でも良いのかと思うラインナップ。
しかし、いずれもがっつりと食べられて、スタミナの必要な夏にぴったりの食材が多いことが特徴です。

ヘルシーに夏を楽しもう！

ウナギは食べたいけれど、カロリーが気になる！という人は、ぜひヘルシーな料理にアレンジしたり、代替品を楽しんてください。
ウナギを料理に使えば、少量のウナギを家族全員で楽しめるので、家計にも優しくなりますよ。
どうしてもうな丼が食べたいという場合は、ウナギ1/4切れでミニうな丼を作って、残りを料理にアレンジしても楽しいでしょう。

なお、今回のアンケート結果詳細は以下で確認ができます。
https://www.macromill.com/honote/20170613/report.html